Merengues con Crema de Chocolate

Ingredientes:

5 claras de huevo.

250 g. de azúcar.

una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Crema de Cacao con avellanas ó Dulce de Leche (para rellenar)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 100ºC-120ºC. Utilizaremos la bandeja de horno y le colocaremos encima un papel de hornear.

Montamos las claras a punto de nieve y cuando estén firmes incorporamos poco a poco el azúcar y la vainilla y seguimos batiendo con máquina de varillas manteniendo el punto de nieve hasta conseguir una textura  suficientemente espesa y firme (hay que tener algo de paciencia).

Introducimos la mezcla en una manga pastelera y vamos haciendo los merengues sobre el papel de hornear.

Horneamos durante 90-120 minutos hasta conseguir que queden bien secos.

Dejamos que se enfríen en el horno apagado y ya estarán listos para rellenar preferiblemente con dulce de leche o con crema de chocolate como lo hice yo esta vez.



Aquí están rellenos esperando ser comidos.

A disfrutar!!

@ldo